Zencefil bitkisi nedir?
Zencefil, mutfakta kullanılan aromatik yeraltı gövdesi için yetiştirilen tropik otsu bitkidir.
Yapısı ve yaşam döngüsü
Rizom ve sürgünler: Yenilen kısım genellikle “kök” diye anılsa da botanik olarak rizomdur; üzerinde tomurcuklar bulunur. Dar yapraklı sürgünler rizomdan çıkar. Parçalara ayrılmış sağlıklı rizomla çoğaltma yaygındır. Bitkinin farklı kısımlarının kimyasal içeriği ve kullanım biçimleri aynı değildir.
Yetişme, kullanım ve dikkat noktaları
Yetiştirme ve kullanım: Sıcak, nemli ve iyi drene toprakta gelişir; don zarar verebilir. Taze veya kurutulmuş rizom yemeklere aroma verir. Tıbbi amaçlı yüksek miktar kullanımı ilaçlarla etkileşebilir; yemeklik kullanım ile sağlık iddiası birbirinden ayrılmalıdır.
İlgili konular
AyçiçeğiLavantaKakao ağacıZeytin ağacıZerdeçal bitkisiAdaçayıSaplı meşeDamarlı BitkilerDefne ağacıDomates bitkisiAğaçlarMikoriza: Bitki ve Mantar OrtaklığıYeşil naneİncir ağacıPortakal ağacıHavuç bitkisiBitki KökleriKapalı Tohumlu BitkilerEğrelti OtlarıKekikAçık Tohumlu BitkilerEtçil BitkilerÇay bitkisiKahve ağacıBuğdayPamuk bitkisiElma ağacıYaprakların Yapısı ve GörevleriSalatalık bitkisiCeviz ağacıBalkabağı bitkisiÜzüm asmasıBezelye bitkisiTohumların Yapısı ve YayılmasıPatates bitkisiBiber bitkisiPatlıcan bitkisiFotosentezNohut bitkisiKestane ağacıPirinç bitkisiBiberiyeBitki HücresiLimon ağacıAvokado ağacıÇiçeğin YapısıMercimek bitkisiFesleğenAlman papatyasıTohum Çimlenmesi