Kahve ağacı nedir?
Coffea arabica, kavrulup öğütülen çekirdekleri içecek yapımında kullanılan kahve türlerinden biridir. Kahve adı başka Coffea türlerini de kapsar; hepsi Arabica değildir.
Botanik özellikleri ve yaşam döngüsü
1. Kimliği ve doğal yayılışı Kökboyasıgiller familyasındandır. Doğal yayılışı Etiyopya ve çevresindeki dağlık tropikal alanlarla ilişkilidir; bugün çok sayıda tropikal ülkede ticari olarak yetiştirilir. 2. Nasıl tanınır? Parlak, karşılıklı yapraklı herdem yeşil bir çalı veya küçük ağaçtır. Beyaz kokulu çiçeklerden kırmızı ya da sarı olgunlaşabilen etli meyveler oluşur. İçlerinde çoğunlukla iki tohum bulunur; ticarette “kahve çekirdeği” denir. 3. Çiçeklenme ve çoğalma Çiçekler çoğu zaman kendi poleniyle döllenebilir, böcekler de ziyaret edebilir. Meyve olgunluğu aynı dalda farklı zamanlara yayılabilir. Tohumla çoğaltma ile seçili çeşidi koruma yöntemleri farklı amaçlara hizmet eder.
Ekoloji, yetiştirme ve kullanım
4. Yaşam alanı ve ekolojik ilişkiler Doğal alanında nemli tropikal yüksek kesimlerin bir parçasıdır. Ticari bahçelerde gölgelendirme düzeyi, toprak örtüsü ve komşu ağaçlar kuş ve böcek çeşitliliğini etkiler. Ormansızlaşma ve iklim değişimi yetiştiricilik için risk oluşturur. 5. Yetiştirme ve bakım Don görmeyen ılıman tropikal koşullar, uygun yağış ve drenaj gerekir. Öğle sıcağına karşı gölge yönetimi ve toprak neminin korunması yararlı olabilir. Hastalık ve zararlı izleme, çeşit ve yöreye göre planlanır. 6. Kullanım ve dikkat edilecekler Meyveden ayrılan tohumlar işlenir ve çoğunlukla kavrulup içecek hazırlanır. Kafein miktarı tür, porsiyon ve hazırlama biçimine bağlıdır. Kahve bitkisinin tüm kısımları aynı biçimde tüketilmez.