Maydanoz iki yıllık bir bitki mi?
Maydanoz, ilk yıl yaprak ve kök, ikinci yıl çiçek ve tohum oluşturmaya eğilimli iki yıllık bir mutfak bitkisidir.
Yapısı, gelişimi ve yaşam döngüsü
İlk dönemde rozet hâlinde yapraklar gelişir ve enerji depo kökte birikir. Soğuk bir dönemden sonra gövde uzar, küçük sarımsı çiçeklerden oluşan şemsiyeler açar ve yaprak niteliği değişir. Kıvırcık ve düz yapraklı kültür çeşitleri aynı tür içindeki seçilmiş biçimlerdir. Kök maydanozu daha iri depo kök için yetiştirilir.
Yetiştirme, kullanım ve dikkat noktaları
Tohumlar yavaş ve düzensiz çimlenebilir; nemin korunması ve sabır gerekir. Güneş ile hafif gölge arasında, organik maddeli drenajlı toprakta yetişir. Düzenli dış yaprak hasadı merkezdeki yeni büyümeyi korur. Baldıran gibi zehirli maydanozgillerle yabani ortamda karışabileceği için yalnız görünüşe dayanarak toplama yapılmamalıdır.