Ispanak neden erken sapa kalkar?
Ispanak, Spinacia oleracea türüne ait serin koşulları seven yaprak sebzesidir. Sapa kalkma, bitkinin çiçek ve tohum üretimine yönelmesidir. Uzun gün ve yüksek sıcaklık, çeşidin duyarlılığına göre bu geçişi hızlandırabilir.
Ekim dönemi ve gelişim
Güneşli veya uygun mevsimde hafif gölgeli yerde, su tutmayan fakat nemini koruyan toprak tercih edilir. Yüksek sıcaklık hem çimlenmeyi hem yaprak kalitesini zorlaştırabilir. Sonbahar veya erken ilkbahar yetiştiriciliği birçok bölgede elverişlidir; ancak don ve yaz süresi yerel olarak değerlendirilir. Sık ekim sonrası seyreltme kök ve yaprak rekabetini azaltır. Düzenli sulama gerekir, sürekli ıslaklık istenmez.
Hasat ve diğer yapraklılarla farkı
Genç yaprak hasadı veya olgun rozet hasadı çeşide ve kullanım amacına göre yapılabilir. Çiçeklenme başladıktan sonra yaprak verimi ve niteliği değişir; daha fazla gübre her zaman bu süreci durdurmaz. Pazı ve Yeni Zelanda ıspanağı aynı tür değildir, dolayısıyla aynı sıcaklık toleransı beklenmemelidir. Yaprak hasadında temiz ekipman kullanılır; bitkinin gıda olarak yenmesi yoğun özütlerin tıbbi kullanımını doğrulamaz.