Bektaşi üzümü nasıl yetiştirilir?
Bektaşi üzümü, Ribes uva-crispa türü ve kültür çeşitleriyle yetiştirilen, çoğunlukla dikenli yaprak döken meyve çalısıdır. Yuvarlak meyveler çeşide göre yeşil, sarımsı, kırmızı veya mor olabilir. Asma üzümüyle aynı bitki değildir.
Toprak ve çalı yapısı
Serin-ılıman koşullar, verimli ve nemi koruyan fakat iyi süzülen toprak uygundur. Çok sıcak ve kurak yazlarda yaprak ve meyve korunmalıdır. Açık merkezli veya destekli yetiştirme biçimleri hasadı kolaylaştırabilir. Budamada yaşlı, birbirine sürten ve sıkışık dallar ayıklanırken meyve veren odun korunur. Çoğu çeşitte tek bitki ürün verebilse de çeşidin tozlanma ve hastalık özellikleri ayrıca değerlendirilir.
Hasat ve hastalık yönetimi
Bazı kullanım amaçlarında tam yeme olgunluğundan önce, taze tüketimde ise çeşidin aroması geliştiğinde toplanabilir. Hasat aşaması ürünün ekşiliğini ve pişirmedeki davranışını değiştirir. Dikenler nedeniyle dikkatli çalışma gerekir. Küllemeye duyarlılık çeşitler arasında farklıdır; sağlıklı fidan, havalanma ve yerel rehberlik önemlidir. Yabancı ülkelerdeki Ribes dikim kısıtları bölgeseldir; bir ülkenin kuralı bütün dünya için genellenmemelidir.