Brokoli ne zaman hasat edilir?
Brokoli, Brassica oleracea türünde çiçek tomurcukları ve etli sapları için yetiştirilen sebze grubudur. Genellikle yeşil başlarla tanınır; mor tonlu çeşitler de bulunabilir. Başın sararması çoğu zaman tomurcukların çiçek açmaya yöneldiğini gösterir.
Kesintisiz ve serin büyüme
Serin döneme uygun çeşit ve ekim zamanı seçilir. Yüksek sıcaklık, kuraklık ve fide stresi başların gevşemesine veya küçük kalmasına katkıda bulunabilir. Verimli, drenajlı toprak ve düzenli su gerekir. Yakın akraba sebzelerle aynı yerde art arda üretim hastalık baskısını artırabilir. Yalnızca yaprakların iriliği iyi baş garantisi değildir; aşırı vegetatif gelişimle dengeli ürün oluşumu ayrılmalıdır.
Ana baş ve yan sürgünler
Tomurcuklar sıkı ve kapalıyken, sapın uygun bölümüyle kesilerek hasat edilir. Bazı çeşitler ana baş alındıktan sonra yan sürgün verir; bazıları bu amaç için daha elverişlidir. Kalan yapraklar bitkinin yeni sürgünlerini besler, bu yüzden tümü soyulmamalıdır. Hasat sonrası hızla serinletme kaliteyi korur. Başın içindeki böcekler gözle kontrol edilir ve tüketimden önce temizlenir. Takvim günü yerine bitkinin gelişim evresi esas alınır.