Kök kereviz ile sap kereviz arasındaki fark ne?
Kök kereviz ve sap kereviz, Apium graveolens türünün farklı özellikler için seçilmiş kültür gruplarıdır. Birinde şişkin taban, diğerinde etli yaprak sapları ön plandadır. Aynı tür olmaları, her çeşitten iki ürünün de aynı kalitede alınacağı anlamına gelmez.
Uzun gelişme dönemi
Düzenli nem, organik madde ve besinleri dengeli toprak önemlidir. Çimlenme ve fide gelişimi bazı sebzelere göre yavaş olabilir; üretim planı yeterli süre bırakmalıdır. Genç bitkilerin uygun olmayan düşük sıcaklıklara maruz kalması bazı koşullarda erken çiçeklenmeyi teşvik edebilir. Su stresi doku kalitesini düşürebilir. Kök ve sap tiplerinde dikim düzeni ile bakım hedefi çeşidin yetiştirme rehberine göre seçilir.
Hasat ve kullanım ayrımı
Kök kereviz uygun iriliğe ulaştığında zarar vermeden kaldırılır; sap kerevizde sapların gelişimi ve gevrekliği izlenir. Yoğun toprak veya düzensiz büyüme depo organının biçimini bozabilir. Yaprak sapını gerçek gövdeyle karıştırmamak bitki yapısını anlamayı kolaylaştırır. Çeşit seçimi mutfak kullanımına göre yapılır. Kereviz bilinen bir gıda alerjeni olduğundan alerjisi olan kişiler için bitkinin doğal olması güvenlik garantisi değildir; yabani benzerleri toplanarak tüketilmemelidir.