Kişniş yaprağı ve tohumu aynı bitkiden mi gelir?
Kişniş, Coriandrum sativum türüne ait tek yıllık aromatik bitkidir. Taze yaprakları ve kurutulmuş meyveleri farklı aroma profillerine sahiptir. İngilizcede cilantro çoğunlukla yaprağı, coriander ise bağlama göre meyveyi veya bütün bitkiyi anlatır.
Yaprak üretiminde serin dönem
Güneşli veya sıcak iklimde uygun hafif gölgeli, suyu süzen toprakta yetiştirilir. Sıcaklık ve uzun gün çiçeklenmeyi hızlandırabilir. Yaprak için art arda küçük ekimler, tek bir bitkiden bütün sezon ürün beklemekten daha gerçekçi olabilir. Kazık kökün zarar görmesini azaltmak için doğrudan ekim uygundur; gerekiyorsa genç fideler dikkatle şaşırtılır. Aşırı sık yetiştirme havalanmayı ve yaprak gelişimini sınırlar.
Meyve hasadı ve tanımlama
Meyve almak isteniyorsa bazı bitkiler çiçeklenmeye bırakılır. Olgunlaşmaya başlayan şemsiyeler dökülmeden kesilip uygun biçimde kurutulur; nemli kapalı saklama küflenmeye yol açabilir. Çiçeklenen bitkinin üst yaprakları alttakilerden daha ince parçalı olabilir; bu başka tür olduğu anlamına gelmez. Yabani maydanozgiller yalnızca kokuya bakılarak yenilebilir sayılmaz. Yaprakla meyvenin farklı tadı, farklı bitkilerden geldiklerini değil gelişim ve kimyasal bileşim farkını gösterir.