Kaju elması ve kaju tohumu aynı meyvede mi?
Kaju ağacında etli görünen kaju elmasının ucunda, gerçek meyve olan böbrek biçimli yapı gelişir.
Yapısı, gelişimi ve yaşam döngüsü
Kaju elması şişmiş çiçek sapı ve taban dokusundan oluşan yalancı meyvedir. Ucundaki sert kabuklu gerçek meyvenin içinde yenilebilir tohum bulunur. Kabuk katmanları cildi tahriş eden yağlar içerdiği için çiğ kabuklu kaju evde sıradan kuruyemiş gibi açılamaz. Ticari 'çiğ' kajular bile güvenli kabuk giderme ve ısıl işlem aşamalarından geçmiş olabilir.
Yetiştirme, kullanım ve dikkat noktaları
Ağaç sıcak, don görmeyen iklimde ve iyi drene toprakta yetişir; kurak döneme dayanabilse de gençlikte düzenli su ister. Çiçek ve meyve oluşumu çeşit, hava ve tozlayıcılara bağlıdır. Kaju elması çabuk bozulduğu için çoğu üretim bölgesi dışında nadir görülür. İşleme atıklarının güvenli yönetimi çalışan ve çevre sağlığı açısından önemlidir.