Gündem

Yemeğe Neden Şeker Eklenir?

Bazı yemek tariflerinde tuzun yanında bir miktar şeker kullanılması dikkat çekiyor. Özellikle zeytinyağlı sebze yemeklerinde tercih edilen bu yöntem, yemeği tatlandırmaktan çok farklı lezzetleri bir araya getirmeyi amaçlıyor. Peki şeker gerçekten tuzun tadını dengeliyor mu, yemeğe neden ekleniyor ve fazla kaçırıldığında nasıl kurtarılıyor?