Gündem

Siverek mutfağının az bilinen yönü: 17 yabani bitkiden 10’u sofralarda

Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde yetişen yenilebilir yabani bitkiler üzerine yapılan akademik araştırma, yöre mutfağının az bilinen özelliklerini ortaya koydu. Bölgede yetişen 17 yenilebilir yabani bitkiden 10’u, araştırmaya katılan kişilerin anlatımlarında öne çıktı. Çalışmada bu bitkilerin çoğunlukla doğadan toplandığı, mevsiminde tüketildiği ve ev yemeklerinde kullanıldığı belirlendi.