Gündem

Şanlıurfa’nın yöresel lezzetleri araştırıldı! Coğrafi işaret için büyük potansiyel

Şanlıurfa’nın yöresel lezzetleri üzerine yapılan akademik araştırmada, kentin coğrafi işaret tescili açısından yüksek potansiyele sahip gastronomi ürünleri bulunduğu sonucuna ulaşıldı. Ümit Sormaz ve Mustafa Akturfan tarafından hazırlanan çalışma, 25 Şubat 2026’da Journal of Silk Road Tourism Research dergisinde yayımlandı. Araştırmacılar, Şanlıurfa mutfağındaki yerel ürünlerin korunması ve tanıtılması için kamu kurumlarıyla sivil toplum kuruluşlarının birlikte çalışmalar yürütmesini önerdi.