Gündem

Meksika Mutfak Kültürünün Sokak Mirası: Birria Tacos

Kurutulmuş Meksika biberleri, sarımsak ve aromatik baharatlarla hazırlanan zengin sos içinde saatlerce ağır ağır pişen dana etinin (Birria); kendi yağına batırılıp döküm tavada kızartılan mısır tortillaları, eritilmiş peynir ve etin süzülen yoğun suyu (Consomé) ile sunulduğu ikonik bir Jalisco klasiği.