Gündem

Köz patlıcan ve yumuşacık etin eşsiz uyumu: Hünkâr beğendi tarifi

Osmanlı mutfağından günümüze uzanan hünkâr beğendi, közlenmiş patlıcanla hazırlanan kremamsı beğendi püresi ve lokum gibi pişen etin buluşmasıyla sofralara geliyor. Peki, hünkâr beğendi nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve püf noktalarıyla geleneksel hünkâr beğendi tarifi.