Gündem

Kendine yabancı, cahil ama Batı’ya hayran!

Alev Alatlı, Viva La Muerte! kitabında sorar: “Pizzayı lahmacundan daha saygın kılan ne?” Ardından cevap verir: “Rasyonel cevabı yok. Akıldışı cevabı var, tabii: Batıcı otorite, organik aydınlar, böyle buyurduğu için öyle.” Sahi, pizzayı lahmacundan daha saygın yapan nedir? Katkı maddeleriyle dolu hazır çorbaları, Anadolu’nun asırlık fermantasyon bilgisiyle üretilen tarhanasından daha itibarlı kılan nedir? Kendine yabancı olanlar, başkasına neden hayran? Ev yoğurdunu küçümseyip probiyotikleri in