Gündem

Fine Dining mi, Ev Yemeği mi? Şef Giovanni Vaccaro'dan İtalyan Mutfak Kültürüne Dair İlham Verici Açıklamalar

Çırağan Palace Kempinski İstanbul Bellini Danışman Şefi Giovanni Vaccaro, Sicilya’da başlayan mutfak yolculuğunu bugün Boğaz’ın kıyısında, geleneksel İtalyan ruhunu temsil eden rafine tabaklarla sürdürüyor. İtalyan mutfak disiplinini Türk coğrafyasının yerel lezzet hazineleriyle buluşturan Vaccaro, tabağın ardındaki hikâyeyi, malzemenin özgünlüğünü ve paylaşım kültürünü her şeyin üzerinde tutuyor.