Gündem

Eski Mısır’dan sofralara Bottarga’nın binlerce yıllık yolculuğu

Eski Mısır’dan Ege ve Akdeniz sahillerine yapım geleneği uzanan bottarga; kurutulmuş kefal yumurtasının tuz, güneş ve sabırla işlenmiş bin yıllık lezzet mirasını günümüz gurme mutfaklarına taşıyor.