Gündem

Erzurum Ketesi Nasıl Yapılır? Kat Kat Ayrılan Hamurunun Sırrı

Doğu Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden Erzurum ketesi, özellikle kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinde kendine yer buluyor. Dışı hafif kızarmış, içi yumuşak ve kat kat ayrılan hamuruyla bilinen bu geleneksel hamur işi, evde de kolayca hazırlanabiliyor. Erzurum yöresinde farklı yöntemlerle yapılan kete, kimi zaman iç harçlı, kimi zaman da sade olarak sofralara geliyor. Peki, Erzurum ketesi nasıl yapılır, hamurunun kat kat ayrılması için nelere dikkat etmek gerekir?