Gündem

Çikolata krizine laboratuvar çözümü

Kakaoda yaşanan rekor fiyat artışı ve küresel tedarik krizi, gıda devlerini ve biyoteknoloji girişimlerini harekete geçirdi. Laboratuvarda hücreden üretilen biyoözdeş kakaolardan üzüm çekirdeği ikamelerine kadar yeni nesil çikolatalar raflara girmeye hazırlanıyor.