Gündem

Balkanların meşhur sosu, kahvaltı sofralarının yeni gözdesi! Ajvar nasıl yapılır?

Közlenmiş kırmızı biberin patlıcanla buluştuğu ajvar, Balkan mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Kahvaltı sofralarından et yemeklerinin yanına kadar pek çok farklı şekilde tüketilen bu özel sos, doğru malzemeler ve birkaç püf noktasıyla evde de hazırlanabiliyor. Peki, ajvar hangi ülkeye ait, nasıl yapılır ve uzun süre dayanması için nelere dikkat etmek gerekir?