Gündem

Avustralya’nın 'çılgın' şefi... Yeşil karıncalarla fine dining devrimi

31 yaşındaki Avustralyalı deha şef Hugh Allen, Melbourne'deki restoranı Yiaga ile küresel gastronomi dünyasını etkiliyor. Yeşil karıncalardan okaliptüs çikolatalarına uzanan yerel lezzetleriyle Allen, 2026'da Lima'da prestijli Visa One to Watch ödülünü kucaklamaya hazırlanıyor.